大久保店18年6月オープン
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| 所在地： | 東京都新宿区百人町1-23-22 |
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| 客席数： | 立ち飲み |
| 面積： | 13坪 |
| 開業までの期間： | 独立支援制度を活用して入社3年で独立 |
| おおよその開業費用： | |
| 平均月商： | 320万円 |
| スタッフ数： | 6名 |
| 月間休日数： | 定休日なし |
| 店長・オーナーの声： | 小さなお店を持つ事が夢でした。 かぶら屋に入る前は小さなレストランのキッチンなどで働いていました。 飲食 店で働いている内にだんだんと自分1人で出来る位の小さなお店を持ちたいと夢 みていました。 飲食関係は10年以上たずさわっていたのですが、お酒を取り扱うお店で働くの はかぶら屋が始めてでしたので心配はしていたのですが、それほど問題がなく 逆に楽しく働ける様になりました。 タウンに掲載されていたかぶら屋の募集広告を見て応募に至った訳ですが、「 小さなお店を初めてみませんか？」に惹かれ、まずは池袋にあるかぶら屋1号店 を見に行こうと思い飲みに行きました。 「働いている人が楽しそうで、小さくて良いお店だなぁ」というのが第一印象 で、社員として働ける安心感と独立に至るまでのプロセスを勉強できる事が、 夢が夢で終わらない気がしてすぐにでも働きたいと思い応募に至ったわけです 。 自然の流れで独立に至った気がします。 私はコツコツと物事をやるタイプですので毎日を精一杯やっている内に店長に なり、1つのお店を任してもらうようになりました。 かぶら屋で働いて3年ほどで大久保店のオーナーとなりましたが自然の流れでな ってしまったという感じがしています。 今は日々勉強しなければならない事が多く、経理の事や経費などの部分で楽を させて戴いていた事と痛感しています。 個人店などでやられているオーナー様はこれに仕入れ先や様々な問題があると 考えればまだまだ楽な方かもしれません。 親が子を持つ気持ちと同じ思い 現在は社員１人を持っています。元々はフードゲート様のスタッフではあった のですが大久保店を買い取るに当たり、元々働いてくれていたスタッフをその まま受け持たせて頂く事ができましたので大変助かっています。 お世話になっているスタッフに早くお店を持たせてあげたいという気持ちでい っぱいで、まるで子を持つ親の心境のような感じしています。 その他の店長・オーナーの声はこちらへ |
